台灣珍珠奶茶征服世界專題1(中央社記者蔡芃敏台北6日電)台灣人一年喝掉了近千億元飲料,手搖店密度更勝便利商店,業者不僅競爭激烈,也面臨人員流動率、營業成本上升等困境,近年來開始插旗海外市場,學者建議,業者應持續創新求變外,也應注意管理,否則展店數都只是「虛」數。飲料店是近年台灣餐飲業成長最快的行業,相較民國97年的1萬3406家,截至今年3月底,飲料店數已達2萬2482家、成長幅度達67.7%。其中,又以因為進入門檻低、客群廣的冰果店及冷熱飲店占比最高,共1萬8148家;咖啡館居次,達3403家。經濟部統計處官員分析,業者展店數量增加,口味也不斷推陳出新,創造話題商品,像是色彩繽紛的漸層飲料,不少消費者會拍照上傳臉書、IG等社交平台,透過網路傳播及行銷,讓飲料業績成長,加上近年來許多飲料業者與外送APP合作,「消費者只要動動手指,飲料就會送到家」,更帶動飲料店蓬勃發展。根據統計處資料顯示,飲料業營業額自94年以來逐年攀升,去年達到962億元,平均每年成長8.9%。今年前4月營業額為322億元,續增4.8%,統計處預估全年可望「喝出」千億營業額。不過,即使全台「手搖飲一條街」的情況比比皆是,但統計處調查顯示,業者仍面臨不少經營困境,在可複選的情況下,以人員流動率高居榜首,占54.6%;同業間競爭激烈排名第2,占52.7%;營業成本上升,占52.7%,排名第3;其他困境則包括人事成本過高、租金成本高、食材成本波動大、人力短缺、消費者喜好變化快速等。位於台北市一級戰區錦州街的陳姓茶飲店老闆就說,開店才一年,工讀生就換了10幾個,有些甚至只來半天就嫌工作太累離職,或是想換到有冷氣吹的便利商店工作,因此店面徵人的紙條一直都沒撕下來。中國文化大學廣告學系主任鈕則勳表示,若飲料業員工多數為工讀性質,或是領取最低薪資,員工可能無法對企業產生向心力,造成流動率高。企業應提升員工福利,建立明確升遷管道,「工讀也可能轉正職」,讓員工知道職涯發展可能性,或許可以降低流動率。展望未來發展,商研院經營模式創新研究所副所長李世珍觀察,台灣飲料市場從單店經營到逐漸發展品牌,進一步做出差異化,也開始拓展連鎖加盟事業,像是coco、50嵐、一芳等等,不過此時國內市場逐漸飽和,業者開始插旗海外市場,將台灣茶飲文化推廣到國際,像日出茶太、春水堂、貢茶等業者都是其中的佼佼者。李世珍表示,現在飲料業發展進到第四階段,AI、大數據時代來臨,業者除了提高標準化、機械化程度,未來更可能發展無人店,以機器取代人力;有些也透過APP經營會員,不僅提升顧客忠誠度,業者也能了解消費者喜好,以利精準行銷。鈕則勳也說,飲料業標準化程度高,門市導入科技是未來趨勢,像是增設無人商店,不僅可以減輕企業人力成本,解決員工難尋窘境,也可創造話題,吸引消費者目光,進一步帶動業績成長。李世珍則認為,業者應持續創新求變,否則會被競爭激烈的市場淘汰。另外,也應注意管理是否跟上展店速度,若人員流動率高、商品品質不一、食安管控能力不佳,展店家數也只是「虛」數。(編輯:林孟汝)1080705
文章轉貼如有侵權請告知我們會立即刪除
周轉 低利貸款買車 汽車貸款首選 車貸線上客服 利率 全方位貸款 分期償還 個人貸款 原車融資 汽車增貸問題 貸款 汽車貸款1天核貸完成 汽車借款 貸款免費諮詢 銀行原車融資貸款 汽車貸款 好車貸汽車貸款 車貸財理通 個人信用線上查詢 信貸 汽車高利換低息 銀行汽車貸款72期還款 銀行中古購車貸款 銀行二胎房貸 汽車銀行增貸 車貸增貸試算 銀行二胎借款 借貸 銀行消費金融中心 車貸搞懂的5件事情 來電汽車來電馬上貸 購買汽車貸款 低利信貸專案 中古好車貸 中古車貸 車貸 銀行汽車增貸 車貸官方網站 銀行汽車貸款10-150萬 汽車二胎貸款 汽車貸款查詢 中租汽車借款0800772999 購買汽車銀行貸款 汽車增貸問題 降低利息 女人專屬汽車貸款 汽車增貸免保人 來電汽車來電馬上貸 汽車二胎貸款 汽車貸款 汽車結婚低利貸款 汽車貸款自己貸 車貸利率 台灣車貸 銀行原車融資貸款 車貸網站 個人徵信線上查詢 銀行房貸 汽車增貸 汽車討論區 汽車分期貸款試算 銀行汽車二胎貸款 汽車貸款超低利 購買汽車貸款 車貸利率車貸試算 中古車銀行貸款 中古好車貸 整合負債 汽車貸款銀行貸款 貸款 車貸 信貸60分鐘火速撥款 銀行線上汽車貸款 汽車增貸試算 銀行汽車增貸 14年車銀行汽車貸款 汽車分期車增貸 車貸增貸試算 車貸官方網站 中古車貸 車貸轉貸銀行 銀行汽車貸款只要5分鐘 個人貸款 好車貸汽車貸款 汽車貸款專人為您服務 銀行消費金融中心 利率 汽車貸款增貸 車貸線上客服 銀行汽車貸款搶超跑 車貸降息免煩惱 車種不限保證好借 週轉 免費線上諮詢專人1對1 中古車增貸 線上銀行汽車貸款 低利率尊榮專案 低利信貸專案 銀行汽車貸款合法委託辦理 銀行車輛貸款免保人 二胎車貸憑行照即可辦 汽車高利換低息 裕融汽車借款0800772999 各銀行車貸主力商品 私房錢好車貸 汽車增貸推薦 汽車高利換低息 車貸降息免煩惱 銀行車輛貸款免保人 銀行汽車貸款72期還款 汽車貸款當日撥款 個人徵信線上查詢 女人專屬汽車貸款 中古好車貸 汽車貸款增貸 車種不限保證好借 中古車貸 汽車銀行增貸 借貸 女人低利貸款 汽車增貸試算 汽車分期車增貸 銀行二胎代墊 原車融資 汽車貸款銀行貸款 利率 貸款免費諮詢 女人專屬汽車借款 銀行線上汽車貸款 汽車換現金 車貸專線 汽車討論區 車貸線上客服 低利貸款買車 汽車增貸免保人 汽車貸款專人為您服務 低利率尊榮專案 銀行汽車貸款合法委託辦理 銀行汽車貸款 前六期免繳利息錢 他行汽車代償轉貸增貸 分期償還 個人信用線上查詢 汽車貸款中可在貸 降低利息 銀行二胎房貸 信貸60分鐘火速撥款 來電汽車來電馬上貸 車貸增貸試算 車貸搞懂的5件事情 車貸轉貸銀行 汽車貸款 銀行中古車Easy貸 汽車貸款1天核貸完成 銀行二胎借款 汽車增貸問題 車貸網站 汽車貸款超低利 汽車貸款 車貸轉貸 銀行汽車貸款搶超跑 銀行汽車貸款10-150萬 個人貸款 和潤汽車貸款0800772999 銀行房貸 線上銀行汽車貸款 好車貸汽車貸款 汽車分期車貸款 銀行汽車二胎貸款 車貸 信貸 前六期免繳利息錢 車貸專線 貸款免費諮詢 汽車增貸試算 車貸轉貸 汽車貸款中可在貸 車種不限保證好借 全方位貸款 個人信用線上查詢 銀行車輛貸款免保人 汽車貸款首選 車貸利率車貸試算 汽車銀行增貸 購買汽車銀行貸款 銀行中古汽車貸款 低利率尊榮專案 週轉 車貸財理通 汽車結婚低利貸款 汽車增貸問題 女人專屬汽車貸款 銀行二胎代償 車貸線上客服 車貸利率 汽車貸款增貸 輕鬆汽車貸款方案 汽車高利換低息 整合負債 汽車貸款 私房錢好車貸 汽車貸款超低利 可貸車價150%